小茴香素面条的做法？

一斤细面条是做这道菜的基础,细面条更容易吸收调料的味道，口感也更嫩滑，准备材料方面，我们需要一把新鲜的小茴香，洗净后切成叶片，尽量不保留茎部，因为茎部吃起来比较硬，不易嚼服，鸡蛋用三个，打散后不要过于激烈搅拌，保持蛋清蛋黄的自然比例。

烹饪步骤大致分为几个部分：

1. 鸡蛋处理：将鸡蛋打散，稍微搅匀，不要过于剧烈，炒锅倒入适量食用油，油热后将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，使其形成薄霉状的小块。

2. 茴香炒制：洗净的小茴香叶片入锅，油温适中后加入少许盐，快速翻炒至香气四溢，注意控制火候，避免过烤。

3. 组合调味：待蛋块炒好后，加入生抽、料酒和调味汁（水淀粉10克与50克水混合），翻炒均匀。

4. 面条烹饪：烧开大量沸水，放入面条煮至两分熟，焯水后捞出过凉水，确保口感鲜嫩筋道。

5. 最后摆盘：将炒好的茴香蛋液和面条拌匀，撒上胡椒粉，是一道清爽又富有风味的素面佳肴。