炸糯米糍粑饼的家常做法？

糯米粉 150克 沸水 96克 糖 适量 米果（油炸糯米糍）的做法步骤 步骤 1 糯米粉与白糖搅拌 步骤 2 少量多次加入沸水，用筷子搅拌成面絮状 步骤 3 待面絮温度适合，用手揉面（可尝试高处摔打面团）至不粘手状态 步骤 4 分成九份，揉成圆团/饼 步骤 5 中小火油炸，待面团浮起后，注意翻面，炸至双面金黄 步骤 6 捞起沥油装盘

食材：糯米适量,芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。 2、先把糯米用水浸泡三四个小时，再把糯米沥出出来。 3、再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布，再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。 4、再把蒸好的糯米饭，弄在一个结实的里面装着，再用棍子把糯米饭冲烂，糯米饭很有粘性，需要几个人一起用半个多小时才能完成，糍粑就好了。 5、再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，再把芝麻核桃压碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。 6、再把冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉，特别好吃，甜甜香香，软软的。 7、如糍粑吃不完，也可以做成圆饼，可以用油煎着吃,味道也不错。

用料 糯米 一份 香葱叶 三根 盐 半勺

做法步骤 1、糯米泡6小时，上锅蒸三十分钟即可 2、盛出适量糯米，加入葱花，盐 3、手上抹油，搅拌均匀 4、用手做成任意模样的饼，你喜欢就好 5、锅中放油，慢煎熟即可，喜欢的可以多煎一会 6、开吃，还是小时候的味道

炸糯米糍粑饼是一道传统的中式甜点，制作方法如下：将糯米浸泡4小时，然后蒸熟，将蒸熟的糯米放入擀面板上，用擀面杖擀成厚度约.5厘米的糯米饼皮。

将红豆糊均匀涂抹在糯米饼皮上，然后将糯米饼皮对折,用手指将边缘封口。

将油烧热，放入糯米糍粑饼炸至金黄色即可，炸糯米糍粑饼的制作过程较为简单，但要注意掌握好火候，保持糯米饼皮的松软和红豆糊的香甜，这是一道美味可口的家常甜点,尝试一下吧！

油炸糯米饼如何不鼓包？

油炸糯米饼应该是不会鼓起来的，油炸会鼓起来的话,必须具备2个条件：

1，是空心的，或者里面包着馅，如豆沙馅、芝麻馅等，

2，糯米粉中放了酵母或泡打粉,这点是必须的。

如上海的传统小吃"芝麻球"，就是同时具备以上2点，还须在掌握好火侯的情况下，才能膨胀起来，就如题所说的会"鼓"起来。

如果说没有以上的必备条件，再则，糯米饼又是实心的，你想让它"鼓"，它也"鼓"不起来的。

如糍粑吃不完，也可以做成圆饼，可以用油煎着吃,味道也不错。