美味可口的清蒸草鱼怎么做？

准备工作

1. 将草鱼清洗干净,去除内脏、鱼鳞、鱼鳃和鱼线。
2. 在鱼身两侧打十字花刀,以便快速入味。

调味与处理

1. 将鱼肚子里塞入几片大葱段,这不仅能去除鱼腥味，还能防止鱼在蒸制过程中变形。
2. 在鱼肚子里放入几片已经泡好的橘子皮,泡好的橘子皮能去除苦涩味道，提升鱼的鲜美。

烹饪过程

1. 在碗中加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋和一勺蚝油，搅拌均匀。
2. 将调好的料汁均匀地抹在鱼身上。
3. 将草鱼放入锅中,进行大火蒸煮约5分钟，然后关火焖煮3分钟，这样鱼就能蒸熟。

美味处理

1. 将蒸熟的鱼取出锅中,倒掉锅中的汁渣。
2. 在鱼表面均匀撒上青红椒丝和葱丝,浇上适量的热油，等到葱花香气四溢时，再淋上适量的蒸鱼豉油。

一口咬下去,鲜美的汤汁在口中绽开，鱼肉的鲜嫩与调料的和谐完美结合，令人回味无穷。