鳕鱼块怎么做？

• 银鳕鱼：1块
• 葱姜：适量
• 调味料：料酒、盐、蒜香油（或姜香油）、食用油少许

制作步骤：

第一种：清蒸银鳕鱼

1. 将银鳕鱼洗净，生姜切片，小葱切段，将鱼身上撒上适量盐，均匀涂抹，然后用料酒轻轻包围鱼身，均匀地放上姜片,约腌制10分钟。

2. 将锅内倒入冷水，上放蒸锅，预热至沸腾，将鱼放入锅中，盖上锅盖，高温蒸煮8-10分钟,焖煮2分钟。

3. 蒸完后，取出鱼，倒去锅中的汁水，鱼身上撒上切好的葱段和姜丝，滴加几滴蒜香油,趁热完成。

第二种：烤箱烤制鳕鱼块

1. 将鳕鱼洗净后，撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀裹抹，放入冰箱冷藏约30分钟,使鱼肉更加入味。

2. 预热烤箱至180℃，将鱼块放在烤盘上，均匀铺开番薯块，撒上橄榄油和少许迷迭香，将鳕鱼块放在番薯上，入炉烤15-20分钟，直至鱼肉两面金黄,香气四溢。

3. 取出后，鱼肉会非常鲜嫩，口感细腻，可以搭配香菜、葱花或柠檬汁进行装饰,提升风味。

两种方法均可制作出鲜美的鳕鱼块，无论是清蒸还是烤制，鱼肉都能保持原有的鲜美口感，营养价值也得到了保留,希望这两种风味都能为你带来美味的享受时光！