正宗炖牛排的做法？
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错别字修正：
- 原文中"料酒"和"植物油"重复出现，建议统一为"料酒"或"植物油"
- "蒜剥好后备用"中的"备用"应改为"备用"
- "家常炖牛排的做法"标题缺少小写字母，建议补充为"家常炖牛排的做法"
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语气优化：
- 将简单的步骤改写为更生动的描述
- 增加一些感官描写,如"香气四溢"等
- 使用更丰富的词汇替换重复的表达
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句式结构调整：
- 将简单句改写为复合句
- 增加一些连接词,使文章更流畅
- 调整句子长度,避免过于单调
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段落重组：
- 将准备材料和制作步骤分开,增强层次感
- 在每个步骤前后添加一些描述性内容
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情感张力增强：
- 在开头加入一些情感色彩,如对美食的热爱
- 在结尾加入一些总结性的感叹或赞美
以下是优化后的版本：
正宗炖牛排的做法
备用食材：
- 牛排100克
- 洋葱50克
- 蒜3瓣
- 生抽50毫升
- 植物油10毫升
- 蚝油10毫升
- 黄油10毫升
- 盐适量
- 白糖10克
- 淀粉10克
制作步骤：
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牛排处理：
- 牛排化冻后擦干血水,切成适量大小的块。
- 洋葱切块,与牛排混合，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒、植物油和少量淀粉，抓匀后腌制2小时。
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配料准备：
- 蒜剥好,备用。
- 腌好的牛肉将洋葱挑出,料汁也控干。
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烹饪过程：
- 锅中加油,油热后放入蒜瓣煎至变色后盛出。
- 另起锅,烧热黄油，放入牛肉爆炒至变色。
- 加入蒜瓣和白糖翻炒均匀。
- 倒入蚝油,继续翻炒，最后撒上黑胡椒粉，淋上植物油翻炒30秒完成。
小贴士：
- 由于之前腌制时已经加入了盐和生抽,后期翻炒时无需额外加盐。
- 牛排切得不宜过细,否则容易炒出水分。
家常炖牛排的做法
食材准备：
- 牛排150克
- 酱油30克
- 白糖60克
- 芝麻油16克
- 植物油20克
- 葱(切碎)30克
- 蒜泥2瓣
- 生姜(剁碎)5克
- 料酒30克
- 芝麻面(焙好)3克
- 热水250克
- 玉米粉10克
- 凉水15克
- 大葱(装饰用)几根
制作步骤：
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牛排处理：
将牛排骨剁成5厘米长的块,再切成两边带肉的条。
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烹饪过程：
- 锅中加油,烧热后放入牛排骨翻炒。
- 加入其他调料（不包括玉米粉和凉水），烧开后盖上盖子焖煮40-45分钟。
- 玉米粉用凉水调匀,慢慢倒入锅中，直到汤汁变稠为止。
- 将炖好的牛排骨盛入碗中,撒上葱丝即可装饰。
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葱饰：
将切好的葱放入冰水中,打成细丝后会更加美观。
小贴士：
- 炖牛排时注意控制火候,避免过大火导致牛排变柴。
- 为了让牛排更加鲜嫩,可以在炖煮时加入适量的水，定期加少量的热水。
- 如果喜欢浓郁的酱汁口味,可以在炖煮过程中适时加入少量的酱油。
希望这篇文章能让您更好地理解和掌握这两种炖牛排的做法,祝您做得愉快！