10种小鱿鱼的做法？

• 小鱿鱼
• 青红尖椒
• 香菜
• 大蒜
• 蚝油
• 生抽
• 檸酒
• 辣椒粉
• 孜然粉

清炒小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小段，用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中翻炒，加入葱、姜、蒜和适量的盐和胡椒粉调味即可。

烤小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和黑胡椒粉腌制一下，然后放入烤箱中烤10-15分钟，直到表面金黄。

炸小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和黑胡椒粉腌制一下，然后裹上淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄色。

红烧小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜和适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开，转小火焖煮10分钟。

酸辣小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和料酒腌制一下，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出备用，另起锅热油，加入葱、姜和适量的辣椒、醋、糖、盐、生抽和水烧开，加入炸好的小鱿鱼翻炒均匀。

蒜香小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中煎至两面金黄色，加入蒜末和适量的盐、胡椒粉和香油调味。

红油小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和料酒腌制一下，然后放入油锅中炸至金黄色，另起锅热油，加入花椒、辣椒面、豆瓣酱、生姜末、葱花和适量的盐、糖、生抽、老抽和水烧开，加入炸好的小鱿鱼翻炒均匀。

葱爆小鱿鱼

• 做法：将小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中煎至两面金黄色，另起锅热油，加入葱花和适量的盐、胡椒粉和料酒调味，加入煎好的小鱿鱼翻炒均匀。

红烧小墨鱼

• 做法：将小墨鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小段，另起锅加入适量的油，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料爆香，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和水烧开，加入切好的小墨鱼焖煮20分钟。

小墨鱼焖面

• 做法：将小墨鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小段，另起锅加入适量的油，加入姜片、葱段爆香，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和水烧开，加入切好的小墨鱼焖煮10分钟，另起锅中加水烧开，放入面条焯水至八成熟捞出备用，将焖好的小墨鱼倒入面条上面即可。

孜然鱿鱼做法

原料：

• 鱿鱼
• 甜面酱
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 香菜
• 胡萝卜
• 葱
• 姜

做法：

1. 鱿鱼洗干净,去肠子、眼睛等，改刀。
2. 葱切段,姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝。
3. 锅中油烧热,下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。
4. 加甜面酱炒,要迅速，否则易糊锅，加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。

凉拌鱿鱼

材料：

1. 鱿鱼1只,洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克。
2. 辣椒2个,蒜头6瓣，白醋1/2杯。

• 调味料：糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。

做法：

1. 鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用。
2. 料2混合,以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。
3. 将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4. 备注：泰式凉拌菜通常用开水烫主材料后和调味料拌匀，作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其他凉拌菜中，特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。

香菇鱿鱼汤

原料：

• 水发香菇50g,水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法：

1. 先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下，捞起沥干。
2. 香菇去蒂,洗净成片，炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。
3. 注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

土豆鱿鱼汤

原料：

• 土豆250克,鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜200克，香菇、姜各少许。

做法：

1. 瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2. 香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3. 将适量清水堡滚,放火材料袋滚，慢火堡2寸，放盐调味酸菜。