阳澄湖大闸蟹的做法吃法？

阳澄湖大闸蟹的做法吃法？

阳澄湖大闸蟹是中国著名的名优特产，它的肉质细嫩、味鲜美、膏脂丰盈，备受广大食客的推崇。食用时，可以将大闸蟹慢慢脱壳，将肉与膏分别品尝，也可以将肉切成小块炒着吃，也可以用盐水、姜茶、米酒等配料蒸着食用，口感更加鲜美。另外，阳澄湖大闸蟹还可以作为食材加入到炖汤、蒸饺等菜肴中，更富有创意。所以，无论是蒸、煮、爆炒或炖，都能把阳澄湖大闸蟹的美味诠释得淋漓尽致。

1材料:

主料:螃蟹。

做法:

菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。

蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。

帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。