咸蛋南瓜条怎么炸才酥脆又好吃？

咸蛋南瓜条怎么炸才酥脆又好吃？

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅

原料

老南瓜 (400g)，咸鸭蛋黄 (3个)，淀粉 (60g)，油 (适量)，葱花 (适量)

做法步骤：

1/9

将南瓜去皮，切成条，然后撒上盐，拌匀，腌制10分钟

2/9

然后洗掉盐分，沥干

3/9

再将淀粉放入南瓜中，搅拌均匀

4/9

再将咸蛋黄放入碗中，碾碎

5/9

起锅烧油，油热后将裹上淀粉的南瓜放入锅中

6/9

炸至表面金黄酥脆

7/9

然后起锅烧油，油热后将咸蛋黄放入锅中，用小火翻炒至起沙

8/9

再将炸好的南瓜放入锅中，翻炒均匀

9/9

然后撒点葱花，翻炒均匀，然后就可以出锅了