苦荞和荞麦哪个含糖最高？

苦荞和荞麦哪个含糖最高？

荞麦的含糖高。

苦荞麦中糖分含量：72.2g/100g,低于大米、糯米和小麦粉中的糖含量。荞麦有苦荞麦和甜荞麦两大类。一般来说，苦荞麦的营养价值要明显高于甜荞麦。

荞麦：荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。