炸虾饼最正宗的做法？

炸虾饼最正宗的做法？

用料：普通面粉100克、糯米粉50克、泡打粉 2克、鸡蛋1个、清水300克、小虾 100克、红薯 1个、葱花、盐、五香粉适量

做法：

1.面粉跟糯米粉泡打1小勺盐混匀，加水调成糊状，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

2.小虾洗净沥干水份备用。红薯切片。

3.锅里倒油烧至五成热，将红薯裹一层面糊，放入锅中小火慢炸至两面金黄即可。

4.全部炸好后再开大火油温升高复炸一遍（更香脆还能逼出多余的油）。

5.剩下的面糊加入葱花和少量五香粉拌匀，舀一小勺倒入模具，表面放一层小虾（记得把虾进面糊中）。

6.放入锅中炸至两面金黄，再复炸一遍即可。

1、材料：虾，瘦肉馅，鸡蛋，淀粉，葱叶，耗油，酱油，香油，糖，盐，味素，色拉油。

2、将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉。

3、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。

4、炒锅倒入少许色拉油，加热至6、7分热时，将馅料用勺子放入锅内，用中火两面煎至熟。