冬季凉拌菜卖不完都倒掉了，怎么办？

冬季凉拌菜卖不完都倒掉了，怎么办？

如果是夫妻一起做这个的话最好旁边在搞一个麻辣烫，凉拌菜卖早一点，麻辣烫关晚一点时间错开就把剩下的菜解决了，这个不一定非要说麻辣烫，也可以弄一个馍夹菜什么的，一大锅煮然后夹馍里卖这样

拌多了卖不完，倒掉确实可惜。那我建议分享赠送出去，因为即不能再卖给顾客，也不能自己吃！因为凉拌菜一过时，口感不好之外，其中会有对人体有害的物质，不健康的！还是当天拌多少就消化多少吧！

凉拌菜家常做法冬天？

1、手撕茄子。茄子在用之前需要先蒸熟，蒸10分钟的时间就差不多了，可以在时间快到的时候用筷子插一下，容易插透就是蒸熟了。

2、凉拌萝卜丝。萝卜丝使用之前需要过水焯几分钟。

3、莴笋拌木耳。木耳泡发之后用开水焯5分钟的时间。

4、凉拌藕片。藕片焯水之后可以保存在水中这样可以保持藕片的脆爽的口感。

5、红油三丝。这里面主要的成分就是海带。

教你冬天也能吃的凉拌菜，做法简单，2分钟上桌，晚上吃也不怕胖

冬至刚过，也预示着一年里最冷的一段时光就要来了，虽然最近北京暖和的反常，我还是任性的一条单裤走天下，但是也深深知道离三层保暖加绒加厚的日子不远了，毕竟到了需要保温杯泡枸杞的年纪，和青春洋溢火力壮的年轻人还是没法比的。天冷一个最直观的感受就是什么都想吃点热乎的，身上暖融融的就觉得外面的寒风也不是那么可怕了。所以，冬天汤菜以及炖制的牛羊肉什么的是最受欢迎的。

但是对于忙忙碌碌讨生活，每天晚上回家很晚的上班族来说，又想补充蔬菜的摄入，又不想吃太多增加肠胃负担更不想长胖的话，要怎么办呢？有人会说了，那就吃凉拌菜啊，晚上来一大盘凉拌菜肯定不长胖，但是凉拌菜又让人觉得冷飕飕，生菜，青椒，苦菊，小红萝卜切好一拌是S事儿，可实在让人提不起兴趣。其实呢，只需要把凉拌菜的原料换一换，做出来的凉拌菜就不会让人觉得那么凉啦。

【凉拌圆白菜木耳胡萝卜】

食材：圆白菜，木耳，胡萝卜，生抽，香油，辣椒油，蒜醋

做法：

1、木耳用凉水泡一小时，如果是大木耳就揪开成几瓣；圆白菜洗净后切成片；胡萝卜洗净去皮切成片；

2、锅中放入适量的水，水开以后放入木耳，胡萝卜，最后放入圆白菜焯一下，大概一分钟左右捞出来；

3、捞出来的菜放到一个大碗里，用凉水过两遍，攥干水份就可以放到碗里了；

4、在碗中放入一小勺香油，一小勺辣椒油；

5、再放入一小勺生抽，一小勺蒜醋，搅拌均匀就可以吃啦。

这样一盘不凉的凉拌菜就做好啦，别小看这三种食材，圆白菜富含维生素C，比番茄多出三倍，是抗氧化和抗衰老的一把好手，木耳含有丰富的铁元素，可以养颜补血，还可以促进肠道蠕动，加速有毒物质的排出，还能在一定程度上调节我们的情绪，防止过早长出白头发，而胡萝卜更是不必多说了，可以补肝明目，最适合每天对着电脑的上班族，所以这个凉拌菜不仅做法简单而且营养丰富呢，是不是棒棒哒？