炒西葫芦时，需要去皮吗？

炒西葫芦时，需要去皮吗？

炒西葫芦的时候，不需要削皮。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素，多吃对人体有益。西葫芦：别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦营养丰富含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高

不需要去皮，西葫芦皮可以吃

西葫芦200颗鸡蛋150克，调料，盐味精，大葱，植物油，取两个鸡蛋敲碎，打进碗里，打散之后加盐，味精搅匀，炒锅内放油，待油热后把鸡蛋放入锅内翻炒，炒熟之后，用碗盛起待用，锅内加油，放入葱花炒香西葫芦，下锅翻炒加盐调味西葫芦，炒熟时将碗里的鸡蛋倒入锅内，翻均之后出锅