麦当劳珍珠焦糖风味奶茶做法？

麦当劳珍珠焦糖风味奶茶做法？

木薯粉:100g

红糖:40g

鲜牛奶:适量

辅料

清水:65g

茶包:适量

冰糖:适量

炼乳:适量

烹饪步骤

1:将煮沸的红糖水

2:倒入木薯粉中

3:将木薯粉揉成团

4:将面团擀成1厘米厚的饼状

5:分成等份，逐个搓圆~

6:将搓圆的丸子裹上木薯粉

7:开水入锅，煮5分钟左右后，关掉火将它焖熟。

8:然后加入细砂糖，防止粘粘

9:冰糖小火融化，直到冰糖有琥珀色后关火

10:关火后不断的搅拌，使剩余冰糖融化

11:倒入牛奶，焦糖会遇冷凝结这时候我们要不断的搅拌，待焦糖都融化好后赶紧关火

12:煮好的奶茶的倒进杯子里，加入茶包和珍珠

13:这样，一杯美味的【焦糖珍珠奶茶】就做好啦~是不是很简单呐~

纯牛奶 500g

白糖 25g

清水 250g

黑糖珍珠粉圆 适量

茶叶（铁观音） 6g

做法步骤

1、锅里加水，水烧开后加入珍珠粉圆（水和珍珠的比例为10:1左右）

2、珍珠浮起后，加盖，中小火煮10分钟，再闷8-15分钟左右。（根据个人口味，喜欢吃软一点就闷久一点）煮好的珍珠过凉水20秒后备用。

3、无水无油的锅加入茶叶和糖，炒至糖融化后变成焦黄色。（这个过程很快，不要炒的过久，稍微变色就好，不然可能会变苦）

4、加入清水，烧开。

5、倒入牛奶，调小火。（喜欢茶味重的奶茶就用锅铲或者擀面杖，不断的压一下茶叶）

6、牛奶煮开一会儿，关火捞出茶叶，奶茶部分就制作完成了。

7、杯底加入珍珠，再倒入奶茶。一杯好喝的焦糖珍珠奶茶就完成啦～