炸麻油的做法？

炸麻油的做法？

　　原料：四川青花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油3斤左右。

　　准备：

　　1、青花椒用水冲洗一下晾干，不洗最香但有些脏。

　　2、生姜去皮切成姜片，大蒜剥成蒜瓣也切成片，葱白用刀拍破。

　　正宗四川麻油做法与步骤：

　　1、把色拉油倒在炒锅里烧到五六成热，放生姜片、大蒜片和葱白，开小火炸出香味。

　　2、保持小火，放青花椒和八角慢慢炸出香味。

　　3、当你闻到明显的花椒香味时，开大火把青花椒爆至开裂，离火放凉。

　　4、把放凉的油滤去料渣就是正宗的四川麻油了。

1.麻椒用厨房用纸简单搓一下

2.锅里放油

3.油烧热到冒烟

4.直接浇到番泥麻椒上,滋啦一声,香味马上就出来了

5.静置到凉，就可以装到玻璃瓶里面了。

6.放置两天麻味更大