麻辣羊肉火锅做法？

麻辣羊肉火锅做法？

制作麻辣羊肉火锅的方法如下：

材料：

羊肉片300g，火锅底料适量，豆皮100g，金针菇100g，豆腐200g，冬粉适量，葱姜蒜适量，鸡精适量，香油适量，盐适量。

步骤：

1. 羊肉片用清水冲洗干净，切成薄片，放入碗中腌制一会儿。

2. 将适量火锅底料倒入火锅，加入大量水烧开。

3. 豆皮用清水冲洗干净，放入锅中煮熟，取出备用。

4. 金针菇切去根部，洗净后放入火锅中煮熟。

5. 豆腐切成小块，放入火锅中煮熟。

6. 将葱姜蒜切成末备用。

7. 当锅中的水沸腾时，将羊肉片放入火锅中，等待片刻后捞出，放入碗中。

8. 火锅中的水烧开后，下入适量的盐、鸡精和香油，调味。

9. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的醋、酱油，搅拌均匀后，做成蘸料。

10. 准备好碟子和筷子，开吃。

· 将羊肉冷水入锅，待水烧开后捞出来。

2· 快速的用清水洗去羊肉表皮的油层（多洗几次）。

3· 然后捞出沥干。

4· 将羊肉及一些配料和萝卜放入高压锅里压，差不多8.5分熟就好了。

5· 热锅倒油，油冒烟了就加入豆瓣酱，蒜粒，葱段不停的翻炒，五分钟过后加入足量的开水小火熬料半个小时。

6· 将压好的羊肉分为清汤和红汤两份，把熬好的料放入红汤锅里，再在电磁炉上面把羊肉煮熟透加上一些香菜即可。