素炒小油菜怎么做？

素炒小油菜怎么做？

素炒小油菜做法如下

油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

2、油菜一旦炒的过分熟，颜色变黄之后，营养成分就会流失。所以大家一定要记得用大火来爆炒，然后记得快速的翻炒，这样效果是最好的。

1、主料：小油菜500g。2、辅料：小米辣1个、大蒜4颗、食用油时间、盐适量、鸡精适量、陈醋适量。

3、叶片的掰开，去除黄叶、烂叶。4、清洗干净。

5、锅中烧水，加入适量盐。水烧开后加入小油菜，小米辣。

6、蒜切碎，小米辣一个切碎。

7、将焯过水的小油菜和小米辣迅速捞出，凉水过凉，捏去水，切碎，放入碗中。然后加入切碎的小米辣，蒜末。加入适量盐、鸡精、醋调味。

8、热油。9、用油淋之，拌匀即可

食材用料

油菜300克，食用油适量，蒜4瓣，盐适量，鸡精适量

做法

1/8把油菜折好

2/8用清水洗干净备好

3/8把蒜瓣剁蓉备好

4/8锅烧热倒入食用油烧至七成热

5/8把剁好的蒜蓉倒入爆香

6/8接着把备好的油菜放入一起炒

7/8然后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒片刻直至油菜变软就可以了

8/8盛出来装盘

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主料

小油菜适量

辅料

葱适量

蒜适量

花椒适量

花生油适量

盐适量

蚝油适量

素炒小油菜的做法步骤

1.小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。

2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。

3.热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。

4.倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。

5.炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。

6.继续翻炒均匀。

7.小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。

用料

油菜 5棵，蒜 4瓣，蚝油 1.5勺，虾米皮 适量，水 少量

做法步骤

步骤 1

油菜洗干净，放盆里备用。

步骤 2

大蒜切末，放碗里备用。

步骤 3

热锅放油，待油温热后下蒜末，炒香。

步骤 4

蒜香味出来后，下入油菜进行翻炒。

步骤 5

翻炒约一分钟后加虾米皮，蚝油，然后再次翻炒。防止菜不熟，可在锅中加入少量的水，然后盖上盖子闷一小会儿出锅即可。

主料

油菜450克

辅料

蚝油7克 ，葱4克 ，精盐适量 ，花生油4克 ，鸡精2克

步骤1

将油菜清洗干净，沥干水份

步骤2

锅中 放入油烧热，放入葱花爆香

步骤3

加入油菜

步骤4

翻炒均匀，加入盐

步骤5

加入耗油

步骤6

继续翻炒至油菜变软，加入鸡精，翻拌匀

步骤7

装入盘子就好了