棒子面饽饽怎么做好吃？

棒子面饽饽怎么做好吃？

玉米面100g，面粉50g，鸡蛋黄2个，酵母3g，

做法：取一个干净盆中加入面粉加入温水搅拌均匀盖上盖子醒发至2倍大，另取一个干净盆中加入玉米面加入开水烫一下，搅拌均匀，放至常温，将面粉倒入搅拌均匀，鸡蛋搅拌均匀盖上盖醒发2倍大，倒入面垫上揉成光滑面团排气，切成相等重量剂子擀成圆形薄饼，上盖锅蒸熟即可

用料

玉米渣 大约370

白面 大约370g+50g

酵母 8克

白菜 半颗

粉丝 1把

葱 1根

鸡蛋 3个

十三香 适量

芝麻油 适量

生抽 2勺

盐 5克

做法步骤

1、玉米渣用开水烫面

2、温度降到40度左右，加入酵母8g

3、揉好的面放到暖和的地方，发酵快

5、开始准备馅：锅里倒入油，三个鸡蛋，搅成鸡蛋碎

4、白菜切碎末，加盐杀掉水份

5、粉丝焯水，一定不要煮太久，水开捞出即刻，切碎

6、葱花 可以多切一些

7、鸡蛋里加入白菜 粉丝 葱花备用

8、我家很热，差不多两个小时 面发到两倍大了，这时面很稀，特别粘手，再揉入面粉至不再粘手，然后二次醒发，大约20分钟

9、包玉米面饽饽，不用擀皮，直接揪块面，用手捏成面皮就行

10、开始拌馅，加十三香 生抽 芝麻油 盐，放了粉丝的馅不易卸汤，很粘稠，适合做饽饽的

11、一锅蒸（冷水上锅，小火烧开，醒发过程，调中火蒸了20-25分钟分钟），因为玉米渣不易熟

12、一锅贴（电饼铛刷油，放入饽饽，稍稍醒发5分钟再开中大火，分三次加水到饽饽1/4处，就是别糊锅就行）大约20分钟出锅

1.小白菜用热水烫一下切碎，韭菜切碎，蒜蓉放一起放盐油，搅拌在一起就行了

2.用手把馅儿团城团然后滚一层面团圆就行了，上锅蒸20分钟，然后拿出来用锅煎一下

3.蒸的时候一共20分钟就行，因为小白菜已经汤过一次了，记得切完菜把水挤出去一些，不然不成型

玉米面300克鸡蛋1个开水适量，酵母粉2克，黑芝麻适量，食用油适量，玉米面用适量的沸水分次加入，一边倒水一边用筷子搅拌絮状，待玉米面凉后在加入酵母粉和鸡蛋，用手充分抓匀，活成软硬适中的面团盖上盖子醒发1个晚上，平底锅刷油用手把玉米面做成扁圆形放入锅里定型后放入沫过勃勃，水煮5分钟转小火3分钟水全部收尽关火。