家庭卤猪肉的做法最正宗的做法？

家庭卤猪肉的做法最正宗的做法？

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

冷水下锅焯水2分钟

步骤/方式3

捞出投凉控干水分

步骤/方式4

起锅烧油，放入猪肉煎至金黄

步骤/方式5

加蒜头，红葱头，姜，八角，黑白胡椒粉

步骤/方式6

加入水，大火烧开

步骤/方式7

加入葱、香菜

步骤/方式8

加盐，生抽、红糖翻炒1分钟

步骤/方式9

盖上盖子，小火焖2分钟

步骤/方式10

在料汁中泡4小时

步骤/方式11

取出切片即可食用

步骤/方式1

将五花肉切成大小合适的4大块。

步骤/方式2

将肉块放入冷水中煮熟。

步骤/方式3

将煮熟的肉块捞出，用清水洗净表面浮末。

步骤/方式4

在锅中倒入之前备好的香料，炒出香后，倒入5勺料酒，1勺老抽。

步骤/方式5

卤汁调好后，焖煮大约5分钟，即可将洗好的五花肉下锅。

步骤/方式6

炖煮几分钟后，等到五花肉一面上色后，翻面两面均匀上色。

步骤/方式7

两面上色后，在锅中倒入清水，没过五花肉即可。

步骤/方式8

小火慢炖4~5个小时。

步骤/方式9

成品