屈浩**的干烧黄花鱼的做法？

屈浩**的干烧黄花鱼的做法？

主料

黄花鱼1条（500克）                  

五花肉100克   酱油15克

醋30克   白糖1大茶匙

辅料

郫X豆瓣酱1茶匙   大蒜6瓣

大葱10克  姜10克  料酒2茶匙

食盐适量

1. 食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫X豆瓣酱。

2. 猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒。

3. 顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

4. 锅中放适量食用油，油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。

5. 锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒。煸炒五花肉变色吐油，放入郫X豆瓣酱。豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜粒煸出香味。

6. 煸炒出香味后放入煎过的黄鱼。

7. 加入适量汤与黄鱼持平，然后加入酱油， 加入食醋，加入料酒，加入少许食盐和一茶匙白糖。

8. 大火烧沸后，改中火烧制。

9. 中火烧制十五分钟左右 汤汁减少 改大火把汤汁収浓即可关火。

原料

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黄花鱼 (1条 )

香菇 (20克)

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

糖 适量

泡椒酱 50克

豆瓣酱 20克

胡椒粉 5克

陈醋 50克

红油 适量

香油 适量

1/黄鱼用葱姜水浸泡五分钟，去腥。

2/黄鱼改刀。

3/用纸吸干水分。

4/在鱼两边拍一点生粉。

5/用手拿鱼尾巴下油锅。

6/香菇、姜、蒜切丁。

7/葱先用油过一下，备用。

8/鱼炸至5分钟，大概八成熟捞出。

9/锅里放少许色拉油，倒入肉翻炒。

10/肉炒熟后倒入香菇、姜、蒜，炒好后盛出。

11/锅中放少许色拉油，放入50克泡椒酱、20克豆瓣酱，加入水，烧开之后捞出渣子。

12/放入黄鱼，倒入香菇等辅料，加入糖、5克胡椒粉、50克陈醋。

13/盛出鱼，装盘。

14/锅中加入少许红油、香油，熬制汤汁。

15/把汁淋在鱼上。

16/撒上葱花。

17/干烧大黄鱼就做好了。

18.美味又好吃的屈浩**的干烧黄花鱼的做法完成开吃了。

主料：小黄花鱼若干

辅料：葱片若干，姜片若干

配料：料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量

做法：

1.黄花鱼洗净去头入料酒，酱油，葱姜片，少许盐腌20分钟。（盐一点点就够）

2.锅倒油烧热炸鱼。

3.炸好的鱼晾一会。

4.锅留一点底油烧热，倒入鱼，少许水，放糖，用铲子把鱼翻一下充分入味。

5.中火收汁即可装盘。