铁锅炖大鹅,和铁锅炖鱼的做法?猪尾巴鱼炖豆腐如何做?
食材用料:鹅一只 土豆6-8个 盐适量 葱段10段 姜片4片 八角3粒 老抽适量 生抽适量 花椒适量 陈皮适量 油适量 水大量味精适量 菜谱做法:
1.鹅切成块,焯水2.将油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味,倒入焯好的鹅肉3.继续翻炒非常钟摆布,待肉变色,收紧,煸出香味4.肉紧实后加水,超越鹅肉,参加料酒,老抽,盐等其他配料起头炖5.炖一小时后开锅盖参加切好的土豆块,继续炖半小时6.开锅以后参加味精,即可出盘啦
猪尾巴鱼炖豆腐若何做?猪尾巴鱼炖豆腐菜谱简介 鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。质料主料:北豆腐250克,猪尾巴鱼500克,肥瘦猪肉75克,辅料:韭菜50克,调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克做法1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3.葱洗净,5克切末,10克切段;
4.姜洗净,2克切末,3克切片;
5.猪尾巴鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后参加盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。
主料:北豆腐250克,猪尾巴鱼500克,肥瘦猪肉75克,
辅料:韭菜50克,
调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克
做法
1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3.葱洗净,5克切末,10克切段;
4.姜洗净,2克切末,3克切片;
5.猪尾巴鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;