肉末茄子最正宗的做法

肉末茄子最正宗的做法

配料:一个长茄子，70克肉，一个青椒，适量葱花，适量姜末，适量蒜末，适量干豆豉，适量红剁椒，味道鲜美，油耗适量。

肉末茄子的做法：

(1)将长茄子洗净去根。

(2)准备所有配料，将干豆豉剁碎，青椒切粒。

(3)茄子去皮切成条状。

(4)将切好的茄子均匀地放入较深的容器中。

(5)放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

(6)我们在蒸茄子的过程中炒酱。将葱、姜、蒜放入热锅中炒出香味。

(7)用肉炒油。

(8)加入剁椒炒香。倒入干豆豉炒香，然后加入青椒炒香。

(9)最后加入少量味道鲜美的酱油和油耗，继续翻炒几次关火。

(10)茄子蒸熟后，将炒好的酱汁舀在茄子上，吃的时候拌匀即可。