小笼包家庭最简单做法？

小笼包,是中国餐桌上不可或缺的美食，它的每一口都充满了浓郁的汤汁和鲜美的馅料，是家的温暖与美味的完美体现，制作小笼包虽然需要一些技巧，但只要掌握了关键步骤，完全可以在家轻松完成。

所需食材：

• 面粉 500克
• 猪瘦肉 350克
• 肉皮冻 200克
• 姜末 20克
• 葱末 10克
• 绍酒 8克
• 酱油 15克
• 精盐 3克
• 味精 2克
• 白糖 12克
• 胡椒粉 1克
• 酵母 13克

制作步骤：

1. 准备面团：

   • 将面粉倒入容器,加入预热至35℃的温水250克，搅拌至充分混合。
   • 加入酵母,继续搅拌至面团均匀。
   • 静置1小时,使面团充分发酵，体积增加至2倍。

2. 制作馅料：

   • 将猪瘦肉洗净后剁成末,放入容器中。
   • 加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。
   • 加入清水150克,搅拌至上劲光滑。
   • 加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末，继续搅拌均匀，形成馅料。

3. 包制小笼包：

   • 将发酵好的面团揉成条状,逐一制成60个小剂子。
   • 将每个剂子按扁后,擀成薄圆皮，均匀放上馅料。
   • 将皮边向上折起,收紧成小笼包的形状，装入笼屉。

4. 烹饪小笼包：

   • 将制好的生坯放入蒸锅中,用大火蒸至熟透。
   • 出笼后趁热撒上葱花,稍微包裹几下，呈现出熟透的状态。
   • 可以选择搭配酱汁或甜面包,增加风味。

这道小笼包的制作过程不仅简单易行,更能体现出中国传统美食的独特魅力，每一口都充满了汤汁和馅料的鲜美，让人回味无穷，无论是家常菜还是餐馆菜，小笼包都能成为餐桌上的亮点，希望这篇文章能为您的烹饪之旅提供一些帮助，让您的家也能品尝到正宗的小笼包美味。