上午炒的香菇下午还能吃吗？

如果是新鲜的蘑菇,建议将其存放在冰箱中冷藏，通常可保存3至5天，这种新鲜蘑菇是可以食用的，如果超过10天，蘑菇有可能会变质，此时应观察是否有异味或变色，如果确实变质，则应弃食。

如果是炒熟的蘑菇,建议尽量在2天内食用，超过两天后，不建议食用，以免对健康造成影响。

炒熟的香菇第二天仍可以食用,但需注意保存条件良好，且香菇未出现霉变或变质现象，建议将其存放在冷藏柜中冷藏保存。

香菇的营养价值

提高机体免疫功能

香菇中的多糖成分已被研究证实可显著提升小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,香菇还能促进T淋巴细胞的生成，并增强其杀伤活性。

延缓衰老

香菇的水提取物具有清除过氧化氢的作用,这种特性也为其赋予了延缓衰老的潜在价值。