咖喱鸡翅怎么做？
- 鸡翅：500克
- 土豆：100克
- 胡萝卜：100克
- 香葱：1棵
- 生姜：1小块
- 咖喱粉：1大匙
- 椰奶：30克
- 料酒：1小匙
- 食用油：15克
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 水：适量
- 鸳柳浆：30克
步骤详解：
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鸡翅处理：
- 鸡翅清洗干净，两侧划上刀痕,便于入味。
- 将鸡翅放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋清，腌制10分钟,使其入味。
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土豆和胡萝卜处理：
土豆和胡萝卜去皮后洗净，切成小块，放入沸水中煮熟,捞出后沥干备用。
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热锅凉油：
- 热锅中加入少许食用油，待油热后加入生姜片，爆香后加入鸡翅块,翻炒均匀。
- 加入胡萝卜块和土豆块，翻炒后加入适量水，调味（盐、糖）,大火烧开后改小火煮至鸡肉入味。
- 加入咖喱粉,搅拌均匀后继续煮至汤汁浓稠。
- 最后加入椰奶，翻炒均匀，加入适量水淀粉，使汁挂在鸡翅上,收汁后加入适量辣椒油。
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制作完成：
将咖喱鸡翅装盘，可以搭配香葱和煮熟的土豆块,增加颜色和口感。
小贴士：
- 咖喱鸡翅的汤汁浓郁,建议根据个人口味适当控制咖喱粉和椰奶的用量。
- 若家中有小朋友，建议控制辣椒的用量,以免影响孩子的饮食。
- 土豆和胡萝卜的用量可根据家庭人数调整,确保每餐均衡营养。
注意事项：
- 烹饪过程中注意火候控制,避免糊底。
- 若喜欢浓郁的咖喱味,可以在煮汤时加入适量咖喱块或咖喱粉。
- 若时间紧张，可提前准备好腌制鸡翅和煮好土豆等配料,节S烹饪时间。
希望这篇文章能为您提供一份美味的咖喱鸡翅制作方案，愿您的厨房有美味在 انتظ