1l淡奶油做冰淇淋配方？

1L淡奶油做冰淇淋的配方如下：

• 1L淡奶油
• 150克砂糖
• 4个鸡蛋黄
• 1茶匙香草精

这个配方可以制作出口感细腻、甜度适中的冰淇淋，制作过程中，淡奶油是冰淇淋的基础材料，砂糖用来增加甜度和维持口感，鸡蛋黄则能提升冰淇淋的稠度和口感，香草精则为冰淇淋增添独特的香气。

制作方法如下：

1. 碗中打入2个鸡蛋黄,加20克砂糖，挤几滴柠檬汁，使用电动打发器打发至颜色变浅，呈淡黄色状态。

2. 牛奶锅中加入50克牛奶,小火微微加热，直到表面冒小气泡。

3. 将打发好的鸡蛋黄液中加入少量盐,随后少量多次倒入加热的牛奶，边倒边快速搅拌，避免蛋黄结块。

4. 继续用小火加热上面的混合液,边加热边搅拌，直到液体变得黏稠。

5. 将淡奶油中加入剩余的20克砂糖,打发至8成发有纹路状态。

6. 将打发好的淡奶油分两次加入到放凉的鸡蛋奶液中,混合搅拌均匀，这时可以根据个人喜好加入可可粉、抹茶粉或其他果肉。

7. 搅拌并震动几下,抹平表面，撒上蔓越莓干或其他果干，盖上保鲜膜放冰箱冷冻4小时以上即可。

制作好的冰淇淋可以搭配水果、蛋糕等食材食用，也可以作为自制甜品的材料，制作过程中需要使用搅拌机和冷冻机等器具，注意操作卫生和安全。