乌鸡干草菇汤的做法？

乌鸡干草菇汤的做法？

草菇100克，乌鸡半只，红萝卜30克。　　豆瓣酱10克，酱油10克，料酒15克，味精3克，姜、蒜片少许，生粉3克，麻油5克．花生油50克，高汤适量。

色泽红亮，鸡味浓厚。

制作

l、草菇摘洗干净；乌鸡斩成块；红萝卜切成小丁；把乌鸡放入沸水焯去血水备用。

2、炒锅置火上．放入花生油烧热，将乌鸡、豆瓣酱、姜、蒜片、酱油一起煸炒香，放入草菇、高汤、料酒．用文火烧5分钟左右，加入味精调味，用水兑生粉勾芡．淋入麻油即成。

准备食材：乌鸡一只（3人半只即可），干蘑菇两手（抓两把），红枣四颗，枸杞20克，老姜3片，大葱一段。

调味料：盐两大勺，味精一勺，白胡椒粉半勺（增香）。

美食做法：

1.宰杀好的乌鸡切大块（也可整只炖）

2.洗净，放入凉水中，烧开去血水

3.将焯好的鸡块洗干净浮沫后放入砂锅中，加入泡好的蘑菇，老姜片，大葱，清水大火烧开后转小火。

4.捞出大葱，小火炖煮1小时，加入枸杞，大枣，白胡椒粉，炖煮半个小时

5.加入盐，味精调味，关火出锅即可享用暖呼呼的乌鸡汤啦。

小贴士：喜欢滋补一点的朋友可以放入党参，莲子等食材。喜欢更鲜美一点的朋友可以搭配干墨鱼，口感鲜甜回甘清爽无比。如果时间有限，可以用高压锅炖煮冒气转小火炖煮20分钟即可享用。