茄子饼的做法？茄子饼应该怎么做？
茄子饼的做法？
做法是将腌制切好的茄子加入适量调料和面粉，炸制而成。
茄子饼是一道河北S传统的地方小吃，成品茄子饼鲜香酥软，通常佐餐佳肴。茄子饼制作步骤简单，是将腌制切好的茄子加入适量调料和面粉，炸制而成。
茄子饼是一道非常受欢迎的家常小吃，制作方法有很多种。以下是一种简单的做法：将茄子切成薄片，加入盐腌制一段时间，然后挤出水分；
将鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末、香菜末等调料，搅拌均匀；
将茄子片放入蛋液中浸泡一下，再裹上一层面粉；
热锅凉油，将裹好面粉的茄子片放入锅中煎至两面金黄即可 。
1.把茄子清洗干净，切成小丁块，加盐如低味。
2.把茄丁攥一下水分，别太干，加入小块火腿肠。
3.加入面粉，然后加水，混合成糊状4.电饼铛加底油把粘糊放上，煎直两面金黄5.出锅
方法如下:
1
把茄子洗干净准备切片，这里要说明一下，茄子应该用球形的那种，家里就这一种就用这个了。
2
把茄子切片，不用去皮。
3
取2勺面粉放入盆里。
4
加少许水搅拌面糊。
主料:茄子两个、辣椒两个、葱一颗、鸡蛋三个、面粉适量
辅料:酱油一勺、盐2勺、鸡精2勺、食用油适量
方法如下:
1. 茄子洗净切薄片
2. 辣椒和葱切碎
3. 全放在盆里。
加入盐和鸡精。
4. 加入酱油和三个鸡蛋
5. 加入适量面粉
6. 加入少许水。搅拌均匀
茄子饼应该怎么做？
用料：茄子 1个，鸡蛋 个，面粉 适量，水 适量，盐 少许，十三香或胡椒粉 少许
茄子饼的做法步骤
步骤 1：茄子切丝，泡水后捞出滤水 2，打个小笨蛋，加少许葱花，少许盐，调味料
步骤 2：加入面粉搅拌均匀
步骤 3：电饼铛里加少许油，倒入搅拌均匀的茄子糊糊，3～5分钟就可以出锅啦。
茄子饼的做法，怎么做好吃？
1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；
2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；
3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片；
4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片；
5.将好的肉馅分成10等份，放在10个圆茄片上；
用料
茄子 1个
面粉 若干
盐 适量
小葱 2根
白胡椒粉 适量
茄子饼的做法
茄子洗净切丝。（一根大长茄子用一半可以做2个饼。可用长茄子、圆茄子等，具体口味会不会不同后面我可以做一个尝试）
切好的茄子里加入面粉，加入盐调料等加水搅拌均匀。水和面粉的量可以自己调配，面粉是把茄子丝黏在一起，可少一点。
主料：茄子（紫皮，长）1根、鸡蛋1个。
辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量。
1、长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。
2、茄片里加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。
3、碗里倒入适量面粉和1汤匙淀粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，搅拌成面糊。
茄子油饼家常做法？
做法步骤： 将茄子洗净去皮切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。
在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
在另一个锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，将茄子块裹上面糊，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份备用。
在锅中留少量底油，加入葱花爆香，然后倒入之前炸好的茄子饼，快速翻炒均匀即可出锅。 这样一道美味的油炸茄子饼就做好了！可以根据个人口味加入一些调料来提升口感。
食材：茄子 一根，五花肉 300克，生姜 一个，大葱 一根，鸡蛋 2个，面包糠 适量。
制作方法：
1.将五花肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里，再放入洗净拍烂的生姜，一起搅打成肉糜。
茄子油饼做法
配料:
茄子3个、肉末约150克、油适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量、料酒适量、葱花适量、鸡蛋一个、淀粉适量
烹饪步骤:
1.选3个差不多大的茄子，去头尾；
2.隔一刀切断，每片约半公分厚；
3.全部切好备用；
步骤 1
茄子削皮，去蒂（最好蒂把后边硬的茄肉部分也切了，太硬了，避免影响口感） 圆茄子长茄子都可以。切条，放蒸屉，水开蒸6分钟左右。可以用筷子戳戳软了就已经熟了。
步骤 2
取出放漏盆（不锈钢洗菜盆😂）用锅铲把水分挤出去，适量挤，因为太烫了只能用铲子，能挤多少算多少。不用放凉，熟茄子就是代替葱油饼里开水的作用。
步骤 3
放绞肉机（我是手动绞肉机很便宜的那种😆） 加葱段（小碎粒比较好）喜欢葱味道的多加。 然后盘它。
步骤 4
准备食材：茄子1个 鸡蛋2个 火腿肠2根 葱花10g 面粉50g
制作方法：
1、首先把茄子洗净切成厚片；
2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出；
3、把火腿肠去皮切丁，茄子肉也切丁；
4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐；
5、放入葱花打散
6、放入火腿丁
7、放入面粉搅拌一下；
8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状；
茄子饼做法乡村的味道？
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 （2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。