首页吃喝玩乐山东糖醋蒜苔黄瓜的腌制方法?糖醋蒜苔的腌制方法?

山东糖醋蒜苔黄瓜的腌制方法?糖醋蒜苔的腌制方法?

wolekan 08-27 2次浏览 0条评论
山东糖醋蒜苔黄瓜的腌造办法?

1、将蒜薹去须尾,切3厘米长的节,用滚水焯去生辣味,捞起沥干。

山东糖醋蒜苔黄瓜的腌制方法?糖醋蒜苔的腌制方法?

2、将红糖用滚水熔解后晾凉,放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀,压紧(糖汁吞没蒜薹)。一天即可,吃时带少许汁水入盘。

质料替代

原料可用豇豆、豆角、黄瓜条替代称为糖醋豇豆,糖醋豆角,糖醋黄瓜条。

口味变革

糖醋蒜苔的腌造办法?

1.将蒜苔用湿布一根根的擦清洁,切成3厘米的段;

2.切好的段撒上盐腌造;

3.腌造到蒜苔出水;

4.起头用手频频揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比力慢,如许揉搓能够让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,如许能够让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸;

5.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开;

6.调料烧开后倒进碗里冷却;

7.揉搓好的蒜苔拆进玻璃瓶里;

8.倒入冷却的调料汁;

9.用勺子将蒜苔压实;

10.盖上盖子过上一个礼拜就能够食用了。

白醋糖醋蒜苔腌造办法?

1、 将蒜苔用湿布一根根的擦清洁,切成3厘米的段;

2、 切好的段撒上盐腌造;

3、 腌造到蒜苔出水;

4、 起头用手频频揉搓蒜苔,使盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,使腌蒜苔的盐份带出来;

5、 将生抽、白醋、白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开;

6、 调料烧开后倒进碗里冷却;

7、 揉搓好的蒜苔拆进玻璃瓶里;

8、 倒入冷却的调料汁;

9、 用勺子将蒜苔压实;

10、 盖上盖子过一个礼拜即可。

1.

先将蒜薹择洗清洁,切成3厘米长的段用滚水焯去辣味,捞出,晾去外表水分;

2.

取一净坛子,放进蒜薹,然后放进糖、醋、盐,恰当参加水,使水没过蒜薹。如斯泡造1天,即可食用

腌造蒜苔的做法怎么做?

腌糖醋蒜苔主料 不 蒜苔 辅料 盐 糖 生抽 醋 用料小法门6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做暖锅腌糖醋蒜苔的做法步调1. 将蒜苔用湿布一根根的擦清洁,切成3厘米的段2. 切好的段撒上盐腌造3. 腌造到蒜苔出水4. 起头用手频频揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比力慢,如许揉搓能够让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,如许能够让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。

5. 将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开6. 调料烧开后倒进碗里冷却7. 揉搓好的蒜苔拆进玻璃瓶里8. 倒入冷却的调料汁9. 用勺子将蒜苔压实10. 盖上盖子过上一个礼拜就能够食用了。小贴士

备齐食材。

2

蒜苔选嫩的新颖的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干。

3

蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁。

4

将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一路放入盘子中,参加盐翻拌平均。

5

然后拆入清洁无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就能够吃了,吃时还能够参加辣椒油、白糖、醋调味更好吃。

烹调技巧

7斤整蒜苔腌造配方?

用料

蒜苔7斤,盐适量,红糖粉适量,草果适量,八角适量,辣椒适量,白酒适量

做法

1蒜苔清洗清洁。

2把洗好的蒜苔摆好晾干水分。

3把晒好的蒜苔,前面的尖头叶子去掉。

4把蒜苔切成适宜的小段。

5放入盐,蒜苔和盐的比例是5:1的样子。

6参加红糖粉。其实没有红糖——白糖迁就着放就好了。比例自定。

7辣椒,草果和八角放入破坏机。

腌蒜苔的做法:

备用食材:蒜苔7斤,食盐100克;

造做过程:第一步,新颖蒜苔筹办出一大把,先不要去头尾,先将蒜苔在活动的水下认真冲刷清洁,将蒜苔外表彻底洗清洁,然后分红若干小份;

第二步,用橡皮筋将分好的蒜苔扎紧,挂在阳台上将水分彻底晾干,包管蒜苔的外表不沾一点点水分,将蒜苔收回,那个时候再将其去掉头和尾;

将新颖蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌造。第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐300克。每天倒缸2次,并揉搓,使盐粒化开(腌上2天后,如仍不见盐水浮出,可恰当加些盐水,没过原料)。

2.一周后,捞出蒜台,放掉盐水,净缸后,用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)停止第二次腌造,也是一层蒜台一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约1个月摆布,即可食用。

3.因为蒜台含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应持续食用,出格是炎天,更要如斯。在不食用时,要将缸盖严,如较长时间敝口不盖,极易发粘变量,影响风味和量量。

蒜苔腌造办法

腌造的蒜苔,想必有良多人喜好。

糖醋蒜苔

【原质料】:蒜苔。

【调味料】:

A.糖醋腌蒜苔:冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。

B.油浸鲜辣蒜苔:食用油、花椒、新颖红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水

糖醋蒜苔的腌制方法
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