冰冻的鱿鱼怎么做好吃？

• 主料：冰冻鱿鱼 500克
• 辅料：生菜 50克，料酒适量，油适量，盐适量，BBQ烤肉料适量，陈醋适量，生抽适量，姜丝适量，蒜蓉适量

步骤：

1. 冰冻的鱿鱼先用冷水解冻,洗净后沥干水分。
2. 将鱿鱼放入碗中,加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等调料，充分拌匀。
3. 为了让鱿鱼更入味,将腌制的时间延长2小时。
4. 预热电饼档,待其达到适宜温度。
5. 将电饼档的上下盘分别刷上少许油。
6. 将腌好的鱿鱼放入电饼档底盘,盖上上下盘，进行煎制10分钟。
7. 煎好后,取出鱿鱼，切成条状装盘。
8. 碗中加入生菜作为装饰,搭配煎好的鲜美鱿鱼条。
9. 将调好的酱汁（底盘中的酱汁）淋在鱿鱼上，享用美味。

做法：

1. 食材准备：冰冻鱿鱼2条，榨菜、瘦肉、青椒、米椒、蒜、姜、盐、油、味精、酱油、蚝油各适量。
2. 将冰冻的鱿鱼自然解冻后,处理干净，切好装入碗中备用。
3. 锅中水烧开,加入切好的鱿鱼，焯几秒钟后捞出。
4. 历物：榨菜切片，锅中加热油，炒出香味后加入蒜、姜、瘦肉等调味料。
5. 将处理好的鱿鱼加入锅中,翻炒均匀。
6. 加入榨菜、青椒、蚝油、酱油等调料，继续翻炒。
7. 最后加入适量盐和少许料酒,炒出香气后关火。

制作冰冻鱿鱼的秘诀：

1. 冷冻后的鱿鱼在解冻时要注意干净,去除内脏和鳞片。
2. 刀工要细致,表面交叉划痕，确保酱汁渗透均匀。
3. 腌制时间要足够,让味道充分渗透。
4. 烹饪时注意控制火候和油量,保持酱汁的鲜香。

让您家的晚餐更加丰富多彩,享受烤制冰冻鱿鱼的鲜美口感吧！